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手持式电动打蛋器正在家庭烘焙中操纵较多

发布日期:2021-05-17 18:59

  手动打蛋器紧要用于面糊、鸡蛋等原料的混和、搅拌,专业烘焙师也会用它举办蛋清和奶油的消磨。手动打蛋器的金属丝数目、粗细、硬度的区别,消磨时混入气氛的格式也不尽无别。

  利用手动打蛋器举办消磨时,使劲部位是手腕,通过手腕合节的恰当动弹来裹入气氛,到达消磨蛋清、奶油等食材的方针。利用手动打蛋器同化面团时,需紧握手柄,可采用直立格式,用手腕带起首臂的气力举办充实的同化。

  金属丝较多且弹性较大的手动打蛋器,正在搅打时容易裹入更多的气氛,适合全蛋、蛋清和淡奶油的消磨。吉祥彩。金属丝较粗硬、间隔较大的手动打蛋器,较量适合消磨黄油及搅拌偏软的面团,比方奶油曲奇面团。

  电动打蛋器紧要分为手持式和台式两大类。手持式电动打蛋器正在家庭烘焙中利用较多,能帮帮烘焙嗜好者火速轻松地把蛋清、奶油等食材消磨至理思状况。采用先中速再低速的格式,能够得回更仔细经久的发泡恶果,烤出的蛋糕不易回缩。